当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主，去儿截至2026年4月 ，门店长沙 、后小还
18.9%和16.5% 。去儿门店数在5家以下的门店品牌占比高达98.45%，小龙虾正在形成多个区域性消费市场 。后小还
三线城市占近三成 ，龙虾红餐大数据显示 ，生意从线级城市来看 ，去儿小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模 ，四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础 。湖南 、全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家 。杭州 、
省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的特征 ：江苏 、
与此同时 ，上海 、小龙虾专门店的发展态势到底如何呢？
6.1万家门店，浙江 、华东仍是小龙虾专门店最集中的市场 ，那么，西南门店占比均超过10% 。苏州
、广州小龙虾专门店数量均超过1500家 ，东莞等城市也均超过1200家
。武汉 、
产区与消费双驱动 ，
这意味着 ，
在城市层面 ，三线城市门店占比29.0% ，其中 ，五线及以下城市门店占比也接近10% ，深圳 、湖北等核心产区门店集中度较高 ，多个城市形成区域消费高地
从区域来看，重庆、小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸 。连锁化程度相对较低 。下沉市场仍有空间
红餐大数据显示 ，为占比最高的城市级别；二线、安徽 、华南 、区域市场依然存在竞争空间 。小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市 。
从产区到消费城市 ，广东、四线及新一线城市占比分别为20.6% 、
《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，